Palets de chocolat noir au cacao d'Ouganda 80 %

La variété de cacao « forastero » d’Ouganda est réputée pour son arôme classique et sa faible acidité. La teneur élevée en cacao de ce chocolat, à caractère subtilement fumé, offre un goût de cacao puissant aux arômes de terre et de champignons.  

Palets de chocolat noir au cacao d’Equateur 71 %

Le goût exceptionnellement raffiné et le riche arôme « National » d’Equateur constituent les caractéristiques principales de ce chocolat noir. D’une haute teneur de cacao, il se distingue par sa douceur et la subtilité de ses arômes. Son goût délicat laisse deviner une note florale tandis qu’un soupçon de terre apporte la touche finale.

Palets de chocolat noir au cacao de Papouasie Nouvelle Guinée 73 % .

Ce chocolat unique combine les saveurs du café et de la noisette, avec des notes à la fois de fruits frais et de fruits secs et même de poivre noir et de miel en arrière goût. Il est fabriqué à partir de fèves trinitario de la région de la rivière du Sepik en Papouasie Nouvelle Guinée

Palets de chocolat noir du Vietnam 73 %

Un chocolat noir au goût acide de la fève Trinitario, délicatement citronné, avec un léger goût de moka et une douce note boisée. Les fèves sont cultivées dans la région du Delta du Mékong au Vietnam appelée aussi "la petite Venise" d'Asie