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Collection épicée et herbacée - Coffret de 25 chocolats
44,80 €
TTC
La collection épicée et herbacée explore la rencontre audacieuse entre la force du cacao et la subtilité des herbes, épices et graines torréfiées : estragon, coriandre, piment chipotle, gingembre, anis étoilé et graines de sésame, noisette, cacahuète
Cette collection est composée de 3 pralinés et de 5 ganaches.
La collection épicée et herbacée explore la rencontre audacieuse entre la force du cacao et la subtilité des herbes, épices et graines torréfiées. Pensée comme une invitation à la découverte, cette gamme dévoile des créations où la textures croquantes des pralinés et la finesse des ganaches révèlent des accords inattendus et envoûtants.
Chaque chocolat repose sur des cacaos d'origines nobles : Pérou, Vietnam, Equateur, Papouasie Nouvelle Guinée, choisis pour la richesse de leurs profils aromatiques. Ces crus s'unissent à des ingrédients de caractère : estragon, coriandre, piment chipotle, gingembre, anis étoilé, mais aussi sésame, noisette ou cacahuète torréfiée. Ensemble, ils composent une palette organoleptique unique, où se mêlent chaleur, fraîcheur et intensité.
Pour sublimer cette richesse, chaque bonbon de chocolat est enveloppé d'un chocolat noir 73 % de cacao peu sucré, qui révèle profondeur et intensité, et d'un chocolat au lait 33 %
La dégustation se transforme alors en une véritable expérience sensorielle : l'attaque croquante ou soyeuse laisse place à des saveurs végétales, fumées ou citronnées, prolongées par la chaleur des épices et l'élégance du cacao. Une collection qui célèbre l'audace et la créativité, tout en restant fidèle à l'exigence et raffinement de la maison Guillaume Vincent Chocolatier
Poids : 275 g
162,90 € le kg
Références spécifiques
Contient : lait, soja, noisette, sésame, cacahuète
Fabriqué dans notre atelier qui utilise d'autres fruits à coque, gluten.
Ces chocolats révèlent toute leur saveur et leur arôme à température ambiante à 18/20°c
Il est recommandé de les déguster dans le mois qui suit leur achat
Idéalement, il est souhaitable de les entreposer dans un endroit sec et frais à température de 15° à 18° dans leur emballage d'origine et à l'abris des odeurs
La collection épicée et herbacée explore la rencontre audacieuse entre la force du cacao et la subtilité des herbes, épices et graines torréfiées : estragon, coriandre, piment chipotle, gingembre, anis étoilé et graines de sésame, noisette, cacahuète
Cette collection est composée de 3 pralinés et de 5 ganaches.